В Украине ожидается повышение цен на хлеб в ближайшее время. Пекари анонсируют значительное увеличение стоимости - почти на треть. Однако эксперты и власти не согласны с такими оценками, утверждая, что рост цен не будет столь значительным и составит максимум до 10%.
Пекари выделяют три основные причины повышения стоимости хлеба:
подорожание сырья - зерна и муки;
перебои с электричеством;
нехватка персонала.
Президент Всеукраинской ассоциации пекарей Юрий Дудченко соглашается с коллегами и добавляет несколько факторов, влияющих на себестоимость хлеба:
рост цен на подсолнечное масло и сахар на 10%;
подорожание электроэнергии;
перебои с электричеством.
Особенно пагубно, по словам главы ассоциации, на процесс выпечки влияет третий фактор. Если во время выпечки отключить электричество и сразу не восстановить электроснабжение, то вся партия хлеба может оказаться бракованной. Это грубо вмешивается в процесс выпечки хлеба.
Крупные предприятия уже обзавелись генераторами, но для малых предприятий покупка генератора может быть непосильной. Наличие генератора спасает процесс, но не защищает от повышения стоимости продукции. В конечном итоге производители вынуждены будут повысить цену до 30%.
Эксперты и власти не соглашаются с этими цифрами
Они считают, что пекари явно завысили свои прогнозы. Подорожание, конечно, будет, но не на 30%, а значительно меньше.
Экономист Олег Пендзин приводит пример, что при инфляции в 27% хлеб подорожал всего на 2%. Он также не понимает, почему производители ссылаются на подорожание электроэнергии для населения, так как пекари всегда платили по рыночной цене.
"Повышение цен и тарифов на электрическую энергию для населения никоим образом не касается бизнеса. Бизнес как получал по рыночным ценам, так и получает", - говорит Пендзин.
Производители жалуются больше на отключение электроэнергии, заставляющее их использовать дорогой генераторный ток.
В Минагрополитики также не согласны с расчетами производителей. Исполняющий обязанности министра агрополитики Тарас Высоцкий сообщает, что в прошлом году отечественные хлеборобы собрали достаточно продовольственного зерна, в частности 22 миллиона тонн пшеницы. Хотя ее цена выросла на 10-15% на международном рынке, это не оправдывает повышение на 30%.
"Мы видели расчеты 7-10 процентов в ближайший период. На самом деле исторически таких резких, чтобы прямо 30 процентов прецедентов не было", - говорит Тарас Высоцкий.
Таким образом, подорожание хлеба в ближайшее время неизбежно, но оно не будет таким значительным, как утверждают производители. Стоимость буханки вырастет максимум на 10-15%.
