Сочная яичница с картошкой и колбасой: этот завтрак за 10 минут выручает нас уже несколько недель

Все люди делятся на два типа – одни не представляют свое утро без завтрака, а другие наотрез от него отказываются.

Любимый завтрак у нас дома – рис с омлетом, приготовленный с зеленым луком или томатами. Но как быть, если типичный, хоть и любимый завтрак, надоел?

В старой кулинарной книге я нашла идеальный рецепт. Все домашние в восторге от нового блюда! Делюсь этим простым, но столь необходимым каждой хозяйке рецептом.

Как оказалось, обыкновенную яичницу можно «усовершенствовать», добавив в нее абсолютно простые продукты.

Для приготовления понадобится:

• картофель;
• колбаса докторская;
• яйца;
• зеленый лук;
• мука;
• соль;
• черный перец (по желанию);
• растительное или топленое масло (для жарки).

Количество ингредиентов зависит от числа порций. Я готовлю из расчета: на одну порцию одно яйцо, одна картофелина среднего размера и одна столовая ложка муки.

Способ приготовления:

Помойте и очистите картофель. Натрите на крупной терке. Промойте под холодной водой и положите в глубокую тарелку.



Натрите вареную колбасу (так же на крупной терке). Отправьте в тарелку к картошке.



Помойте и мелко нарежьте небольшой пучок зеленого лука. Отправьте к остальным ингредиентам. Разбейте яйца. Аккуратно отделите желтки от белков. Белок сразу перелейте в тарелку к продуктам, а желток положите в отдельную тарелочку.

Важно: желток должен остаться цельным.



В тарелку с картофелем и белком добавьте муку. Добавьте соль и специи. Тщательно перемешайте.



На большой огонь поставьте сковородку и добавьте растительное масло (при желании можно готовить на топленом сливочном масле). Переложите подготовленную смесь на сковородку, распределив ее равномерно.



Самое главное: посередине сделайте небольшое «отверстие» круглой формы. Это место для желтка.

Обжарьте с двух сторон, не заполняя дырку посередине. Готовьте до образования золотистой пропеченной корочки. После того как вы перевернете заготовку на вторую сторону, добавьте в центр желток.



Как приготовить яичницу – дело вкуса! Можно жарить до пропеченного желтка, а можно снять омлет с плиты, оставив желток немного жидким. Мы больше любим второй вариант. Горячий желток растекается и придает блюду неповторимый вкус и текстуру.

Уверена, попробовав приготовить яичницу по такому рецепту всего лишь раз, вы часто будете к нему возвращаться!

Блюдо готовится буквально за 10 минут. Идеальный вариант для тех, кто любит сытный завтрак.

Рецепт Советы Яйца